Az Egyesült Államok egyik leghíresebb ünnepe a Hálaadás, mely minden évben november negyedik csütörtökére esik. Rengeteg regényben vagy filmben találkozhatunk ezzel a várva várt ünneppel és a legismertebb ételével a sült pulykával. Írásunk igyekszik bemutatni, hogy milyen ételek kerülhetnek még az asztalra a fenséges sült pulyka mellett… 

„Turducken”,Maurice, Louisiana:

Egy nap, 1985-ben a Herbert’s Specialty Meat egyik munkásának támadt egy furcsa ötlete: Mi lenne, ha egy kacsát megtöltenénk egy csirkével, majd a két madarat betennénk egy pulykába? Az elsőre talán kicsit bizarr ötletből született meg az úgynevezett Turducken, melynek neve a madarak angol nyelvű rövidítéseiből áll. A fogás eredete egészen a 18. századba vezethető vissza. Az ünnepekkor a Yorkshire karácsonyi puding (az Egyesült Királyság tradicionális karácsonyi étele) és valamilyen szárnyas is biztosan az asztalra kerül.

Édesburgonya ragu, Greensboro,Észak-Karolina:

Az édes, szénhidrátban gazdag zöldségféléből különleges ragut készítenek. Vajat, tejszínt, cukrot, és mályvacukrot adnak hozzá, majd megsütik. Sokan desszertként tekintenek rá, azonban ez a fogás tulajdonképpen inkább főétel. Sós vagy édes töltelékkel, vagy akár mártásokkal különböző variációkat készíthetünk belőle. A rakott édesburgonya ragu tetején halvány barnára pirult mályvacukrok igazán különleges és ínycsiklandó látványt nyújtanak.

Hard Cider, Upstate, New York:

Ha Martinelli’s-t kortyolgatunk Hálaadáskor, akkor sokak szerint rossz italt választottunk. New York-ban rengeteg ízletes és minőségi almabor közül válogathatunk, szinte a város minden pontján beszerezhetjük őket. Ha szerencsések vagyunk, vagy tudjuk, mit kell keresnünk, akkor az ünnepekre a legfinomabb cidert vihetjük haza magunkkal. Mindenesetre a Bellwether Hard Cider-t mindenképpen érdemes megkóstolnunk. A modern világnak és az olyan vállalatoknak, mint például a FedEx köszönhetően,ezt a különleges italt akár néhány egérkattintással mi is az otthonunkba varázsolhatjuk.

Zöld chilis kukoricakenyér töltelék,Santa Fe, Új-Mexikó:

Nem lenne igazi Új-Mexikó-i étel, ha nem lenne tele chilivel. Az nemzetek ételei mindig tükrözik a kulturális sokféleséget. Északon a töltelékek jellemzően diófélékkel és gyümölcsökkel, valamint sokszor apróra vágott májjal vagy aggyal készültek. Míg délen az osztrigát kedvelik, a délnyugati tájakon a chilit részesítik előnyben, talán nem véletlenül, hiszen zöld chili felhasználásával a hagyományos kukoricakenyeres tölteléknek egy teljesen új, pikáns ízvilág kölcsönözhető.

Zöldbab ragu, Camden, New Jersey:

Maradt otthon némi tejszínes gombaleves? Nos, akkor már félig kész is van a zöldbab ragu… 1955-ben a Campbell’s Soup kiírt egy pályázatot, egy olcsó és egyszerű étel létrehozására, amit minden nő el tud készíteni. Akkor még nem is sejtették, hogy egy népszerű fogás lesz a végeredmény. A kész ragut leggyakrabban ropogósra sült hagymával tálalják.